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Bethke ist die bekannteste Inselbäckerei auf Norderney und mit drei Filialen samt Café auf der ganzen Insel vertreten. Gebacken wird täglich frisch vor Ort, dazu kommen Kuchen, Torten und Feingebäck aus eigener Konditorei sowie Kaffee und Frühstück zum Sitzenbleiben. Der Familienbetrieb geht auf das Jahr 1934 zurück und wird heute in vierter Generation geführt.
Filiale der Inselbäckerei Bethke auf Norderney (Foto von 2022)
Drei Filialen auf der Insel
Die Filiale Birkenweg 27 liegt in der Nordhelmsiedlung, einem Wohngebiet abseits des Ortskerns, und ist die kleinste der drei Filialen – hier lohnt sich auch die Bestellung größerer Mengen für Gruppen oder Ferienwohnungen. Zentraler liegt die Filiale Bäckerstraße 1/Poststraße mitten in der Fußgängerzone nahe dem Kurplatz, mit einer Terrasse zum Sitzen im Freien. Die Filiale Winterstraße 15/Jann-Berghaus-Straße ist mit rund 60 Sitzplätzen die größte und laut Betreiber vollständig barrierefrei – hier lässt sich am ehesten in Ruhe frühstücken oder Kaffee und Kuchen genießen.
Alle drei Filialen sind montags geschlossen, öffnen aber dienstags bis samstags am frühen Morgen und auch sonntags von 7:30 bis 12 Uhr. Die genauen Uhrzeiten unterscheiden sich leicht je Standort (siehe Faktenbox) und können außerhalb der Hauptsaison eingeschränkt sein.
Von der Lieferbäckerei zur vierten Generation
1934 gründete Fritz Thienes die Bäckerei; in den Anfangsjahren belieferte ein Lieferservice die Inselbewohner mit frischem Brot. Über seine Tochter Gerda, die Ernst Friedrich Bethke heiratete, kam der Name Bethke ins Unternehmen, das zeitweise als „Thienes & Bethke“ firmierte. In den 1980er- und 1990er-Jahren übernahmen Gerda Bethkes Sohn Wolfgang und dessen Frau Inge die Leitung und bauten den Betrieb vom reinen Lieferservice zu mehreren Filialen mit Café aus. Seit 2013 führen deren Söhne Alexander, Andreas und Matthias Bethke als Bäcker- und Konditormeister die Bäckerei in vierter Generation. Mehr zur Geschichte der Insel-Bäckereien insgesamt lesen Sie in unserem Beitrag zur kulinarischen Geschichte Norderneys.
Brot, Kuchen und Café-Angebot
Im Zentrum steht die tägliche Produktion von Broten und Brötchen – von klassischem Weizenbrötchen über Körner- bis zu Dinkel- und Vollkornvarianten. Aus der eigenen Konditorei kommen Kuchen und Torten, dazu Feingebäck wie Croissants. Zum Frühstück gibt es sowohl süße als auch herzhafte Varianten, etwa mit Käse und Aufschnitt oder Vollkornbrötchen. In der wärmeren Jahreszeit ergänzen Softeis der Marke Bruno Gelato sowie Eiskaffee und Eisschokolade das Angebot, im Winter Glühwein, Grog und heiße Schokolade. Kaffeespezialitäten, alkoholfreie Getränke sowie Bier, Wein und Sekt runden das Café-Sortiment ab. Alle Backwaren werden laut Betreiber täglich in eigener Herstellung gefertigt.
Praktisch für Feriengäste
Wer sich für Familienurlaub auf der Insel interessiert, findet in den Café-Filialen von Bethke eine unkomplizierte Frühstücks- oder Kuchenpause zwischendurch. Da alle Backwaren aus eigener Herstellung stammen und montags Ruhetag ist, lohnt sich – besonders in der Hauptsaison zwischen 9 und 10 Uhr – ein früher Besuch, um Wartezeiten zu vermeiden. Einen Überblick über alle Bäckereien und Backshops der Insel, einschließlich des Backshops im Edeka-Markt, bietet unser Ratgeber Die besten Bäckereien auf Norderney.
Hinweis: Öffnungszeiten, Filialangebot und Sortiment können sich ändern – verbindliche Angaben finden Sie auf bethke-norderney.de oder telefonisch unter 04932 / 92600.
